Ingredienti/Ricetta:
  1 Melanzana Grande
  4 Fette Pane Tostato
  Formaggio Brie
  1 Cipolla
  Olio di Oliva Extra-vergine
  1/2 Bicchiere Vino Bianco
  Sale

Preparazione:

Cuocete la melanzana intera per 10 minuti in forno a 180 gradi.
Nel frattempo fate soffriggere in poco olio la cipolla tritata.
Sbucciate la melanzana, tagliatela a pezzi e passatela nel frullatore.
Aggiungete la crema di melanzana al soffritto, bagn ate col vino bianco, aggiustate di sale e fate cuocere per una decina di minuti.
Spalmate il pane tostato con il formaggio, coprite con le melanzane e passate in forno caldo a 200 gradi per 5 minuti.

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