Ingredienti/Ricetta:
  8 Fette Pancarré (o Pane Raffermo)
  500G Gamberetti Sgusciati
  1 Ciuffo Prezzemolo
  1 Rametto Maggiorana
  14 Foglie Basilico
  2 Foglie Salvia
  2 Spicchi Aglio
  200G Formaggio Robiola
  Vino Bianco Secco
  Paprica
  Burro
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Mescolare il formaggio con tutte le erbe aromatiche tritate, lasciando da parte un po' di prezzemolo, e con una macinata di pepe e un pizzico di sale.
Scaldare in una padella 30 g di burro con l'aglio, insaporirvi i gamberetti, spruzzare di vino, sal are e pepare, aromatizzare con paprica e prezzemolo e, evaporato il vino, toglierli dal fuoco.
(N.B.Se usate quelli surgelati basta scottarli appena in poca acqua bollente e poi ripassarli in padella, a fuoco già spento, dopo aver proceduto co me sopra.-ho scoperto che così facendo i gamberetti non si riducono ai minimi termini, mantengono il sapore e restano carnosi-).
Tostare il pancarré senza crosta (se usate il pane raffermo potete lasciarla), spalmare 4 fette con il comp osto di formaggio, coprire con le altre 4, velare i bordi con la crema rimasta (potete anche non farlo tanto al primo morso il formaggio deborda e si ottiene lo stesso effetto).
Suddividere sui crostoni i gamberetti e servire.

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