Ingredienti/Ricetta:
  8 Fette Pancarré
  200G Petto di Pollo
  200G Latte
  100G Panna Liquida
  100G Formaggio Caprino
  20 G Burro
  15 G Farina Bianca
  1 Cucchiaino Senape Aromatica
  1/2 Cucchiaino Paté di Olive
  1 Filetto d'acciuga
  10 Fili Erba Cipollina
  Pre zzemolo
  Sale
  Pepe
  Per la Teglia:
  Burro

Preparazione:

Tritate il petto di pollo, crudo, con il tritatutto elettrico a centrifuga.
Preparate un trito con 10 fili di erba cipollina e un po' di prezzemolo; unitelo al pollo, salate e pepate.
Amalgamatevi la panna e il caprino.
Imburrate una teglia da forno, appoggiatevi le fette di pancarré e doratele nel forno normale a 250 gradi.
Mescolate mezzo cucchiaino di paté di olive con il filetto d'acciuga, spappolato, e spalmate con esso le fette tostate.
Fondete per 20 secondi nel microonde a 1/3 della potenza il burro posto in una pirofila.
Amalgamatevi la farina e diluite con il latte mescolando, poi cuocete nel microonde a potenza max per 4 minuti.
Insaporite la salsa con un pizzico di sale e un cucchiaino di senape.
Spalmate i crostin i in maniera uniforme con la farcia di pollo e formaggio.
Cuocete i crostini nel microonde a 2/3 della potenza per 3 minuti, poi rifilateli, tagliateli in due e serviteli con la salsa.

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