Ingredienti/Ricetta:
  Sarde
  Acciughe
  500G Sgombro
  2 Spicchi Aglio
  10 Cl Olio di Oliva Extra-vergine
  Sale
  Pepe
  300G Pane Casereccio

Preparazione:

Nella padella nera versate l'olio, soffriggetevi l'aglio schiacciato e, dopo averlo eliminato, gettatevi il pesce, che avrete ben pulito, lavato e diliscato perfettamente.
Aggiungete un po' di sale e il pepe e fate cuocere, schiacciando bene il pesce finché sarà ridotto quasi in pasta.
Togliete la crosta al pane, tagliatelo in fette, arrostitele e distendetevi il pesce, aiutandovi con la lama di un coltello.

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