Ingredienti/Ricetta:
  3 Melanzane
  4 Fette Pane Casereccio
  1 Cucchiaio Capperi
  1 Spicchio Aglio
  1 Pizzico Origano
  Basilico
  Olio di Oliva
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Tostate le fette di pane da entrambi i lati.
Fate cuocere le melanzane nel forno finché diverranno tenere, sbucciatele tagliateli in piccoli pezzi, mettetele in una terrina insieme con i capperi e basilico tritati, olio, un pizzico d'origano, il sale e il pepe.
Strofinate lo spicchio di aglio sulle fette di pane, irroratele con un filo di olio, distribuitevi il composto preparato e servite.
Il pane tostato alla brace acquista una fragranza particolare, tuttavia il forno di casa o una pias tra di ghisa daranno lo stesso un buon risultato.
è possibile anche utilizzare melanzane surgelate già grigliate.

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