Ingredienti/Ricetta:
  1 Pancarré
  100G Fegatini di Pollo
  100G Prosciutto Crudo
  5 Acciughe
  3 Cucchiai Brodo
  1 Pizzico Cannella
  1 Cucchiaio Aceto di Vino
  Olio di Oliva

Preparazione:

Pestare finemente il fegato, soffriggerlo in un po' di olio, aggiungere il prosciutto tagliato finemente con la mezzaluna, far passare nel tegame a fuoco moderato per 5-6 minuti, aggiungere le acciughe e lasciare che si sciolgano con il calore, aggiu ngere 3 cucchiai di brodo, 1 pizzico di cannella e 1 cucchiaio di aceto e controllare che il composto sia saporito di sale.
Tagliare il pancarrè a metà e far dorare le fette da entrambi i lati, quindi porre la salsa su ogni fetta.
Servi re caldi.

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