Tagliate alcune fette di pane raffermo, spalmatele con un poco di burro e fatele tostare leggermente nel forno.
Nel frattempo preparate in una terrina la salsa al gorgonzola.
Mettete nella ciotola il formaggio, la paprica, il sale e il pepe e amalgam ate bene il tutto.
Togliete le fette dal forno e spalmatele con la crema al formaggio e rimettetele nel forno a 150 gradi fino a quando il formaggio non si sarà sciolto.
Servite i crostini con delle fette di prosciutto sopra.

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