Ingredienti/Ricetta:
  Per la Sfoglia:
  250G Farina
  1 Uovo
  1 Cucchiaio Zucchero
  1 Pizzico Cannella
  Sale
Per Il Ripieno:
450G Ricotta
  100G Zucchero
  1/2 Tazza Latte
  1 Bustina Vaniglia in Polvere
  1 Pizzico Cannella
  2 Uova Intere
  1 Tuorlo di uovo
  Sale
  Per la Tortiera:
  2 Cucchiai Burro Fuso
  1 Bustina Zucchero Vanigliato
  Poco Burro

Preparazione:

Mettete la farina a fontana sul tagliere.
Unite uova, olio, zucchero, cannella e un pizzico di sale.
Impastare unendo acqua a filo, fino ad ottenere un impasto sodo ed omogeneo.
Col matterello formate due dischi.
Col più largo si foderera' lo stampo.
Ora prendete la ricotta in una terrina e aggiungete uova, zucchero, latte, vaniglia, cannella e un pizzichino di sale.
Mescolare il tutto finché non sia ben amalgamato e cremoso.
Sistemate e livellate bene il composto nella tortiera, s ulla sfoglia.
Coprite con l'altro disco e sigillate bene.
Pennellate la superficie col burro fuso.
Mettete a forno di 180 gradi (già caldo) per 40 minuti.
Togliete dal forno e cospargete sulla torta zucchero vanigliato.
Potete servire calda o fredda.

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