Ingredienti/Ricetta:
  300G Pasta Frolla Surgelata
  3 Mandarini
  100G Mascarpone
  100G Ricotta
  1 Tazza Succo di Mandarino
  1 Cucchiaio Fecola di Patate
  100G Zucchero
  1 Bicchierino Cognac
  Per Lo Stampo:
  Burro
  Farina
  Per la Pasta:
  Farina

Preparazione:

Fate scongelare la pasta e stendetela con il mattarello in una sfoglia di circa 1/2 centimetro, infarinandola di tanto in tanto.
Foderate con la sfoglia una tortiera di circa 22 centimetri di diametro precedentemente imburrata.
Eliminate la pasta in eccesso e copritela con un foglio di carta oleata, quindi riempitela di fagioli secchi.
Ponete a cuocere in forno già caldo a 180 gradi per circa 40 minuti.
Eliminate carta e fagioli e lasciate raffreddare la crostata nella tortiera prima di s formarla.
Lavorate insieme i formaggi e il liquore.
Versate lo zucchero e la fecola in una casseruolina stemperandoli con il succo di mandarino: dovete ottenere una salsa.
Portate a ebollizione e lasciate cuocere, mescolando, per 1 minuto.
Dividete a spicchi i mandarini e pelateli al vivo.
Riempite la crostata con la crema di ricotta e mascarpone, distribuitevi sopra gli spicchi di mandarino e irrorate con la salsa ancora calda.
Lasciatela raffreddare prima di servire.

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