Ingredienti/Ricetta:
  100G Baccala'
  100G Broccoli
  4 Fiori di Zucca
  100G Cimette di Cavolfiore
  2 Mele
  Olio di Oliva
  Sale
  Per la Pastella:
  200G Farina Bianca
  10 G Lievito di Birra
  20 Cl Acqua
  1 Pizzico Sale

Preparazione:

In una scodella sciogliere il lievito con l'acqua, aggiungere a cucchiaiate la farina setacciata e un pizzico di sale, mescolare e lasciar lievitare per circa mezz'ora.
Pulire tutte le verdure ed il baccalà già ammollato, spolverizzare solo le verdure di sale, aspettare dieci minuti e asciugare con carta da cucina.
Tagliare a tocchetti regolari gli ingredienti, immergerli nella pastella e cuocerli in olio bollente, ma non fumante.

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