Ingredienti/Ricetta:
  10 Cl Succo d'arancia
  1 Lime (succo)
  40 G Zucchero
  2 Guaiave
  20 G Burro
  2 Cucchiai Zucchero a Velo
  100G Lamponi
  4 Crepes (v. Crepes Farcite Ai Mandarini)

Preparazione:

Portate a ebollizione il succo d'arancia e quello di lime in una casseruolina e fateli ridurre della metà.
Sbucciate le guaiave, tagliatele a fettine sottili e mettetele in una padella col burro fuso.
Cospargetele con due cucchiai di zucchero a velo e fatele cuocere a calore moderato per 2-3 minuti.
Aggiungete i lamponi e il succo ridotto degli agrumi e togliete la padella dal fuoco.
Mettete le crepes in quattro piatti individuali, farcitele con la frutta e il suo fondo di cottura, piegat ele a metà e servite.
Se preferite una variante dal sapore più consueto e delicato, potete sostituire le guaiave con arance dalla polpa dolce, usando la stessa qualita' anche per preparare la salsa.
Le fette delle arance vanno fatte sca ldare solo per pochi istanti, altrimenti si spappolano.
Infine guarnite le crepes con un po' di panna montata.

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