Ingredienti/Ricetta:
  120 G Farina
  2 Uova
  60 G Zucchero
  10 Cl Latte
  10 Cl Panna
  10 Cl Cognac
  1 Cucchiaio Burro Fuso
  300G Marroni Canditi
  2 Bicchierini Rum
  Sale

Preparazione:

Schiacciate i marroni canditi, bagnate l'impasto con un bicchierino di rum.
in una ciotola amalgamate la farina con lo zucchero; fate un pozzetto e sgusciatevi le uova; mescolate col cucchiaio di legno fino ad ottenere una crema.
Versate poco alla vo lta il latte e poi la panna; sempre mescolando unite un pizzico di sale e il burro fuso.
Lasciate riposare per un'ora.
Cuocete le crepes in poco burro, quando sono pronte spalmatele con la crema e arrotolatele; disponetele su un piatto, spolverizzate le con zucchero e spruzzatele col rum.
Passate un attimo in forno e servite.

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