Ingredienti/Ricetta:
  150G Prosciutto Cotto
  60 G Burro a Temperatura Ambiente
  Formaggio Parmigiano Grattugiato
  150 Cl Brodo di Dado
  50G Crema di Riso
  20 Cl Panna
  Crostini di Pane

Preparazione:

Tritare finemente il prosciutto cotto, passarlo al passaverdura con il burro, mescolarlo con il parmigiano e mettere il composto in 1 zuppiera.
in 1 casseruola portare ad ebollizione il brodo, mescolarvi la crema di riso diluita con 1 mestolo di acqu a fredda e lasciar cuocere per 5 minuti.
Aggiungere la panna e farla scaldare senza bollire; versare il tutto lentamente, sempre rimestando, nella zuppiera; servire dopo 5 minuti con a parte i crostini di pane.

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