Ingredienti/Ricetta:
  500G Pomodori Maturi
  40 G Burro
  200G Panna Fresca
  500G Latte
  2 Cucchiai Farina
  20 Foglie Basilico
  1 Pizzico Zucchero
  1 Presa Sale

Preparazione:

Lavare i pomodori, tagliarli a pezzi e metterli in pentola con 20 g di burro e 20 foglie di basilico.
Cuocere a fuoco basso mescolando.
in un tegame dal fondo pesante fondere il burro rimasto, aggiungere 2 cucchiai di farina e il latte, poco per volt a, mescolando sempre.
Cuocere per 10 minuti.
Unire alla besciamella i pomodori passati, un pizzico di zucchero, una presa di sale e la panna.
Amalgamare gli ingredienti e servire a temperatura ambiente.

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