Ingredienti/Ricetta:
  600G Piselli
  3 Patate
  2 Porri
  2 Cucchiai Yogurth
  2 Cucchiai Olio di Oliva
  4 Fettine Pane (fette Sottili)
  1/2 Limone
  6 Foglie Menta Fresca
  Sale

Preparazione:

In una pentola scaldate l'olio, unite i piselli sgranati, le patate a cubetti, i porri tritati e fate insaporire per un minuto.
Coprite con un litro di acqua e cuocete fino a quando le verdure sono tenere.
Lasciate da parte un cucchiaio di piselli, f rullate il resto e versatelo nella pentola, unite anche i piselli interi e regolate il sale.
Amalgamate lo yogurth alla crema, mescolate bene.
Aggiungete le foglie di menta e versate nella zuppiera.
Servitela con fettine di pane tostato e spruzzate d i limone.
Vini di accompagnamento: Grave Del Friuli Traminer DOC, Genzano Bianco DOC, Nuragus di Cagliari DOC.

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