Ingredienti/Ricetta:
  450G Fagiolini
  40 G Farina
  70 G Burro
  2 Bicchieri Latte
  75 Cl Brodo
  Prezzemolo
  Sale
  Noce Moscata
  Crostini di Pane

Preparazione:

Lessare i fagiolini, insaporirli in metà burro e passarli al setaccio.
in una casseruola sciogliere l'altro burro, unire il latte, la farina, il sale, la noce moscata e cuocere, mescolando, per circa 5 minuti.
Unire i fagiolini, cuocere per 10 minuti, versare il brodo e portare ad ebollizione.
Cospargere di prezzemolo tritato e servire con crostini di pane.

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