Ingredienti/Ricetta:
  6 Carote
  1 Mestolo Fiocchi di avena
  1 Cipolla
  5 Bacche di Ginepro
  2 Cucchiai Olio di Oliva Extra-vergine
  Sale Marino Integrale

Preparazione:

Rosolare nell'olio la cipolla finemente affettata.
Spazzolare e lavare le carote e tagliarle a rondelle.
Unirle al soffritto e salare, quindi far brasare.
a metà cottura unire 100 cl di acqua già calda.
Portare ad ebollizione e unire i fiocchi di avena.
Far cuocere 15 minuti e passare tutto nel mixer.
Aromatizzare con bacche di ginepro pestate nel mortaio.

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