Montare la panna e amalgamarvi delicatamente lo zucchero.
Aggiungere il succo del limone ben filtrato e poca buccia grattugiata.
Mescolare bene e unire il cognac.
Mescolare ancora, suddividere la crema in 4 coppe individuali e tenere in frigo.
Servir e ben fredda.
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