Ingredienti/Ricetta:
  800G Orzo Perlato
  50G Burro
  1 Bicchiere Panna Liquida
  200 Cl Brodo di Carne
  Alloro
  Timo
  Prezzemolo
  Sedano
  Pepe
  Sale

Preparazione:

Gettare l'orzo nel brodo bollente e aggiungere le erbe aromatiche legate a mazzetto, pepare e salare.
Cuocere per 1 ora, e anche più se l'orzo fosse ancora duro.
Quindi passare al setaccio 2/3 dell'orzo, unirlo al brodo passato al colino.
Unir e, fuori dal fuoco, il burro, la panna e l'orzo rimasto intero.
Servire.

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