Ingredienti/Ricetta:
  1000G Cozze
  Abbondante Prezzemolo
  1 Spicchio Aglio
  Pangrattato
  Origano
  Olio di Oliva
  1 Limone
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Raschiate, lavate e rilavate le cozze sotto l'acqua corrente.
Passatele in un tegame e fatele aprire a fuoco vivo.
a mano a mano che si aprono toglietele, sistemate i mezzi gusci in una teglia, cospargete con abbondante prezzemolo tritato insieme a u no spicchio di aglio, salate, unite un po' di origano.
Innaffiate con olio abbondante e cospargete la superficie con il pangrattato.
Gratinate nel forno scaldato per cinque minuti.
Passate le cozze su un piatto da portata, guarnite con spicchi di lim one e servite subito ben caldo.
Vini di accompagnamento: Riviera Ligure di Ponente Pigato DOC, Velletri Bianco DOC, Gravina DOC.

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