Ingredienti/Ricetta:
  4 Cotolette di Vitello
  50G Burro
  2 Uova
  Pangrattato
  3 Pomodori Freschi
  1 Mazzetto Insalata Rucola
  Olio di Oliva
  Aceto di Vino
  1 Presa Sale

Preparazione:

Passare le costolette nell'uovo e poi nel pangrattato.
Cuocerle lentamente nel burro.
Tagliare a pezzetti pomodori e rucola e condirli con olio, aceto e una presa di sale.
Sistemare la carne sul piatto da portata, lasciarla raffreddare e disporvi sop ra il composto di pomodoro e rucola.

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