Ingredienti/Ricetta:
  12 Costolette di Capretto
  20 G Burro
  25 Cl Panna
  2 Limoni
  Prezzemolo
  1 Cucchiaio Olio di Oliva
  Sale
  Pepe

Preparazione:

In un tegame scaldate il burro con un cucchiaio d'olio.
Adagiatevi le costolette e rosolatele per due minuti a fuoco vivace da entrambe le parti.
Salate e pepate.
Giratele più volte.
Aggiungete la panna e cuocete per un quarto d'ora.
Versate i l succo di un limone passato al colino e lasciate ancora il recipiente sul fuoco per cinque minuti.
al momento di servire cospargete le costolette di prezzemolo tritato finemente.
Disponetele sul piatto da portata caldo e su ognuna adagiate una sotti le ma grande fettina di limone.
Vini di accompagnamento: Cabernet Del Piave DOC, Sangiovese di Romagna DOC, Leverano Rosato DOC.

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