Per il roesti di patate: tagliare la patata a julienne e salarla.
Poi rosolarla in una padella con un po' di olio e intanto preparare le zucchine a rondelle e saltarle con aglio e origano.
Infine disporle sul roesti.
Salare e pepare la carne, aromati zzarla col rosmarino e rosolarla.
Servire adagiando la carne sul tortino di roesti e zucchine.

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