Ingredienti/Ricetta:
  400G Fesa di Vitello
  50G Burro
  100G Prosciutto Cotto Affumicato
  1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
  Farina
  Sale

Preparazione:

Tagliare e battere le fette di fesa, stendere sopra ognuna di esse 1 fetta sottile di prosciutto e ricoprirle con un'altra fetta di carne.
Infarinare le costolette e metterle a rosolare nel burro, a calore moderato.
Rivoltarle una sola volta, salarle , aggiungere il vino bianco e portare a termine la cottura.

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