Ingredienti/Ricetta:
  1 Cosciotto di Agnello
  Alcuni Pezzetti Aglio
  Alcuni Rametti Rosmarino
  1 Dado
  Vino Bianco
  Sale
  Pepe
  Olio di Oliva
  Pancetta
  Patate (facoltativo)

Preparazione:

Prendere un cosciotto di Agnello, lavarlo bene ed asciugarlo.
Preparare a parte dei pezzetti di aglio e rametti di rosmarino, dado a piccoli tocchetti.
in un piatto fondo mettere del vino bianco e lavarvi, strofinandolo bene, l'agnello.
Poi asciugarl o e lardellarlo ben bene con i rametti di rosmarino, l'aglio e il dado; salarlo, peparlo ed ungerlo di olio.
Legarlo con spago da cucina.
Metterlo in un tegame con un bicchiere di olio,un po' di aglio, della pancetta a dadini e farlo cuocere lentamen te rigirandolo spesso .Volendo, a metà cottura si possono aggiungere delle patate tagliate a tocchetti.

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