Ingredienti/Ricetta:
  3 Tuorli di uovo
  100G Zucchero
  2 Limoni (scorza e Succo)
  3 Fogli Colla di Pesce
  2 Albumi di uovo
  Scorzette di Limone Candite

Preparazione:

Montare a spuma i tuorli con lo zucchero, unire il succo e la scorza grattugiata del limone, i fogli di colla di pesce ammorbiditi e sciolti con succo di limone, gli albumi montati a neve e mescolare bene.
Mettere in frigo per 2 ore in coppe e servir e decorando con le scorzette di limone candite.

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