Ingredienti/Ricetta:
  1 Coniglio a Pezzi
  1 Cuore Sedano
  1 Cipolla
  200G Pomodori Pelati San Marzano
  Alloro
  Salvia
  5 Cucchiai Aceto di Mele
  Vino Bianco Secco
  4 Cucchiai Olio di Oliva Extra-vergine
  Sale
  Pepe Bianco

Preparazione:

Tritare finemente e separatamente sedano e cipolla.
Lavare in acqua acidulata con 5 cucchiai d'aceto i pezzi di coniglio e asciugarli, salarli e peparli.
Rosolarlo a fuoco vivo con un 4 cucchiai d'olio; unire cipolla, sedano, alloro, salvia ed abbass are la fiamma; far insaporire; sfumare col vino e unire i pomodori frantumati; aggiustare di sale e pepe, coprire e portare a cottura.

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