Ingredienti/Ricetta:
  1 Coniglio Spellato
  Sale
  Pepe
  50G Burro
  2 Cipolle
  2 Coste Sedano
  1 Carota
  1 Mazzetto Prezzemolo
  1 Peperoncino
  1 Pizzico Chiodi di Garofano
  1 Bicchiere Acqua
  2 Tazze Brodo
  2 Cucchiai Farina
  1 Cucchiaio Conserva di Pomodoro
  Succo di Limon e

Preparazione:

Fare a pezzi un coniglio spellato, pulirlo, lavarlo, asciugarlo, strofinarlo con sale e pepe e rosolarlo in 50G di burro.
Unirvi un trito di 2 cipolle, 2 coste di sedano, 1 carota, 1 mazzetto di prezzemolo, 1 peperoncino.
Condire con un pizzico di ch iodi di garofano in polvere e poco timo.
Bagnare con 1 bicchiere di acqua e far cuocere per 1 ora a fiamma bassa.
Unire quindi 2 tazze di brodo in cui sono stati stemperati 2 cucchiai di farina e 1 cucchiaio di conserva di pomodoro.
Cuocere per un'al tra ora, spruzzare con succo di limone e servire.

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