Ingredienti/Ricetta:
  1 Coniglio di 1200 G
  2 Bicchieri Vino Bianco Secco
  1 Limone
  40 G Burro
  Olio di Oliva
  Noce Moscata
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Pulire e lavare il coniglio, tagliarlo a pezzi e metterlo in una terrina, versare sopra il vino bianco secco, il limone e un po' di noce moscata grattugiata.
Lasciarlo marinare per tutta la notte; circa 2 ore prima del pranzo, far soffriggere in una casseruola l'olio con il burro e unire i pezzi di coniglio scolati.
Far rosolare su tutti i lati, salare, pepare e bagnare ogni tanto con la marinata coprire e continuare la cottura per 90 minuti a fuoco basso

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