Ingredienti/Ricetta:
  1 Coniglio di Circa 1200 G
  Olio di Oliva
  Prezzemolo
  Vino Bianco Secco
  1 Limone
  2 Cipolle
  1 Spicchio Aglio
  Timo
  1 Foglia Alloro
  Pangrattato
  Sale
  4 Grani Pepe

Preparazione:

Tagliare il coniglio a pezzi piccoli.
Versarvi una marinata di vino con prezzemolo tritato, aglio e cipolle a fettine, timo, alloro, pepe, sale e succo di limone e far riposare per 2 ore.
Scolare i pezzi di coniglio, asciugarli e passarli nel pangrat tato.
Friggerli in abbondante olio bollente su fuoco basso.

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