Ingredienti/Ricetta:
  1500G Coniglio a Pezzi
  100G Burro
  1 Tazza Passato di Pomodoro
  Carota
  Cipolla
  Sedano
  Alloro
  Olive Nere
  1 Cucchiaio Olio di Oliva
  Sale
  Pepe
  Brodo

Preparazione:

Fondere il burro e unirvi le verdure tritate e l'alloro intero.
Aggiungere il coniglio e farlo rosolare.
Salare, pepare e aggiungere il passato di pomodoro e 1 cucchiaio d'olio.
Mescolare e far insaporire.
Unire le olive snocciolate.
Coprire e cuocer e a fuoco medio per circa 2 ore.
Servire il coniglio irrorato dal fondo di cottura.

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