Ingredienti/Ricetta:
  5 Mele Delizia Golden
  1 Pezzo Scorza di Limone
  2 Cucchiaini Miele
  2 Cucchiaini Zucchero di Canna
  5 Chiodi di Garofano
  1 Pezzetto Cannella
  1 Pugno Noci e Nocciole Sgusciate

Preparazione:

Private le mele della buccia e del torsolo, tagliatele a tocchetti e ponetele in una casseruola.
Unite la scorza di limone, il miele, lo zucchero e le spezie.
Versate mezzo bicchiere di acqua e ponete sul fuoco, a fiamma abbastanza vivace.
Quando il composto è ben caldo, incoperchiate e abbassate il fuoco al minimo.
Cuocete 10-15 minuti fino a quando le mele saranno morbide e un po' sfatte e il liquido quasi completamente assorbito.
Eventualmente levate il coperchio e alzate la fiamma dur ante gli ultimi minuti di cottura.
Eliminate i chiodi di garofano, la cannella e la scorza di limone e distribuite il composto in coppette individuali.
Servite la composta tiepida, dopo aver cosparso la superficie con la frutta secca grossolanamente tritata.
Servite a parte un bricco di panna freschissima con cui irrorare la composta di mele.
Riempite un salino con cannella in polvere e portatelo in tavola: servira' per spolverizzare le mele e rinforzarne ulteriormente il sapore.

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