Ingredienti/Ricetta:
  1/2 Pollo Arrosto Freddo
  3 Cucchiai Olio di Oliva
  2 Cucchiai Aceto di Vino
  Sale
  Pepe
  Paprica
  2 Cipolle
  2 Pomodori da Insalata
  250G Punte di Asparagi in Scatola
  50G Cetriolini
  30 G Capperi
  50G Olive Verdi Snocciolate
  Alcune Foglie Insalata Lattuga

Preparazione:

Togliete la pelle al pollo, disossatelo e tagliatelo a pezzetti.
Unite l'olio, l'aceto, sale, pepe e un pizzico di paprica.
Mescolate con cura e lasciate riposare 20 minuti.
Intanto pulite le cipolle e tagliatele ad anelli, tagliate a spicchi i pomod ori lavati e privati dei semi, scolate gli asparagi, tagliateli a pezzetti e tagliate a rondelle i cetriolini.
Unite gli ingredienti al pollo aggiungendo i capperi e le olive e mescolate con cura.
con le foglie di lattuga lavate e asciugate foderate il fondo di 4 coppe di vetro.
Dividete nelle coppe il composto di pollo, tenete in frigorifero 30 minuti e servite.

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