Sbucciate le cipolline.
in una casseruola fate sciogliere il burro, unitevi lo zucchero e fatelo caramellare leggermente.
a questo punto mettete nel recipiente anche le cipolline e lasciatele rosolare per alcuni istanti, rigirandole in continuazione con un cucchiaio di legno.
Infine versate il brodo e fate cuocere a recipiente coperto e a fiamma bassa per circa 15 minuti, in modo che le cipolline risultino perfettamente glassate, ossia rivestite da uno strato lucido; insaporite con il sale neces sario e servite.
Se vi piacciono i sapori particolari provate a sostituire lo zucchero con il miele, otterrete una glassa dal gusto veramente insolito.

La pagina del ricetta Cipolline Glassate e' stata visualizzata 00000 volte