Ingredienti/Ricetta:
  4 Cipolle Bianche Grandi
  200G Piselli Lessati al Dente
  2 Wurstel
  1/2 Cucchiaino Passata di Pomodoro
  Prezzemolo Tritato
  Burro
  Olio di Oliva Extra-vergine
  Pangrattato
  Sale
  Pepe

Preparazione:

In un pentolino pieno di acqua, lessate i wurstel e privateli della pelle.
Nel frattempo, sbucciate le cipolle, sciacquatele con cura sotto l'acqua corrente, asciugatele con fogli di carta assorbente e scottatele per circa 5/6 minuti in acqua bollent e salata.
Subito dopo, scolatele, tagliatele a metà in senso orizzontale e svuotatele della polpa in modo da ricavare delle scodelline.
in una padella, fate fondere il burro e versate i piselli che lascerete insaporire per circa 10 minuti.
Suc cessivamente, servendovi di un mixer, frullate per pochi secondi la polpa delle cipolle, i piselli, i wurstel, l'olio di Oliva Extra-vergine, il sale e il pepe fino ad ottenere una purea, alla quale unirete il trito di prezzemolo.
Mescolate con cura e trasferite in parti uguali il composto in ogni scodellina.
Disponetele infine in un teglia unta di olio, spolverizzatele con del pangrattato e cuocetele in forno già caldo per circa 20 minuti a 200 gradi.
Servitele subito calde.

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