Ingredienti/Ricetta:
  4 Cipolle
  20 G Funghi Secchi
  1 Uovo
  200G Funghi Coltivati
  2 Cucchiai Formaggio Grana Grattugiato
  1 Cucchiaio Pangrattato
  1 Spicchio Aglio
  1 Mazzetto Prezzemolo
  Sale
  Pepe
  1 Bicchiere Brodo Vegetale
  2 Cucchiai Olio di Oliva

Preparazione:

Togliete una calotta alle cipolle dalla parte dello stelo.
Svuotatele, lasciando un cm di spessore; sciacquate e asciugatele.
Ammorbidite i funghi in acqua tiepida per 15 minuti; strizzateli e sminuzzateli.
Per 3 minuti, fateli stufare in padella con un cucchiaio di olio, aglio e la polpa delle cipolle tritata.
Tenete da parte 4 funghi coltivati e tritate gli altri; unite il trito in padella e cuocete per 6 minuti, bagnando con un goccio di brodo caldo.
Togliete l'aglio e mettete il grana, il pa ngrattato, l'uovo, il prezzemolo tritato, sale e pepe.
Riempite le cipolle con questo preparato.
Disponetele in una pirofila unta; versate tutt'intorno il brodo caldo.
Mettete in forno a 180 gradi per 25 minuti; 10 minuti prima della fine della cottu ra guarnire ogni cipolla con un funghetto.

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