Ingredienti/Ricetta:
  1 Cavolfiore
  1 Cucchiaio Capperi
  2 Cucchiai Prezzemolo Tritato
  Erba Cipollina
  Timo
  1 Cipollotto
  6 Cucchiai Olio di Oliva
  2 Cucchiai Aceto di Vino
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Dividere il cavolfiore a cimette e lavarle in acqua e aceto.
Scolarle bene.
in una ciotola emulsionare 6 cucchiai di olio, i capperi tritati, le erbe e il cipollotto tritati, 2 cucchiai di aceto di vino, sale e pepe.
Porre le cimette in una insalatie ra, condirle con la salsa e farle insaporire circa un'ora prima di servire.

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