Mondate e lavate la cicoria.
Sgocciolatela e lessatela in acqua bollente salata.
Scolatela, strizzatela, tritatela grossolanamente e fatela insaporire in un tegame con 30 g di burro per circa 10 minuti.
Distribuite la cicoria in una pirofila imburrat a, mettete sulla superficie il prosciutto tritato grossolanamente e ricoprite con la besciamella che deve essere di consistenza piuttosto fluida.
Gratinate in forno preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti.
Servite.

La pagina del ricetta Cicoria alla Besciamella e' stata visualizzata 00000 volte