Ingredienti/Ricetta:
  1000G Insalata Cicoria
  1 Cipolla
  2 Uova
  4 Cucchiai Olio di Oliva
  3 Cucchiai Formaggio Parmigiano
  2 Cucchiai Formaggio Pecorino
  Sale

Preparazione:

Lavare e pulire la cicoria e lessarla in acqua salata.
Scolarla e strizzarla bene.
in un tegame scaldare l'olio, unire la cipolla e, appena sarà imbiondita, aggiungere la cicoria.
Mescolare, salare e aggiungere le uova, mescolando continuament e con il cucchiaio di legno.
Incorporare i formaggi e servire subito.

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