Ingredienti/Ricetta:
  140 G Farina
  150G Zucchero Grezzo
  2 Carote
  2 Uova
  1/2 Bustina Lievito
  1/2 Bicchiere Olio di Oliva
  30 G Burro
  50G Uvetta Sultanina
  20 G Noci
  2 Cucchiai Latte
  1 Pizzico Zenzero
  1 Pizzico Noce Moscata
  Abbondante Zucchero a Velo
  1 Puntina Sa le

Preparazione:

In una terrina mescolate la farina, lo zucchero, il lievito, una puntina di sale, un pizzico di zenzero e uno di noce moscata.
Aggiungete due cucchiai di latte, mezzo bicchiere di olio, il burro fuso e le uova.
Mescolate fino a ottenere un impasto om ogeneo.
Incorporatevi l'uvetta, le noci tritate e amalgamate.
Infine aggiungete le carote mondate, lavate e tritate finemente.
Imburrate uno stampo a ciambella, versatevi il composto e cuocete in forno preriscaldato a 170 gradi per circa un'ora.
Riti rate, lasciate raffreddare bene.
Sformate, cospargete la ciambella con abbondante zucchero a velo e servitela.

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