Ingredienti/Ricetta:
  Per la Base:
  40 G Burro Fuso
  120 G Biscotti Secchi allo Zenzero
  450G Formaggio Cottage Cheese
  60 G Zucchero
  1 Limone (scorza Grattugiata)
  1 Foglio Gelatina
  2 Cucchiai Yogurth Naturale
  230 G Fragole Pulite
  10 Cl Panna da Montare
  Acqua

Preparazione:

Sbriciolare i biscotti e mescolarli al burro.
Ricoprire con l'impasto la base imburrata di una tortiera (diametro 18 cm) e mettere in frigorifero.
Sciogliere il foglio di gelatina in 2 cucchiai di acqua.
Mescolare il cottage cheese, lo zucchero e la scorza di limone.
Aggiungere la gelatina e lo yogurth.
Disporre metà delle fragole, tagliate in due, sulla base di biscotti.
Depositare il composto di formaggio sulle fragole, a cucchiaiate, facendo raffreddare per tre o quattro ore, fino a ch e prenda consistenza.
Decorare con le fragole rimaste e con la panna montata.
Il cottage cheese è una cagliata acida, estremamente morbida; si può sostituire con il caprino o con la robiola, eventualmente diluendo con poco latte se rima nessero troppo compatti.

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