Togliete le foglie esterne ai cavolini, lavateli ed incidetene la base.
Lessateli per 5 minuti in acqua salata, quindi scolateli.
Tritate finemente le cipolle e fatele rosolare in una casseruola con il burro, unite un po' di brodo e fate cuocere 5 mi nuti.
Unite i cavolini, il brodo rimasto, sale e pepe e ultimate la cottura a casseruola semicoperta.

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