Ingredienti/Ricetta:
  1 Cavolfiore
  4 Patate
  50G Burro
  1 Tazza Brodo di Carne
  Formaggio Parmigiano Grattugiato
  1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
  Sale

Preparazione:

Lessare le patate, pelarle, passarle al passaverdura e metterle sul fuoco con metà burro, lavorandole con il mestolo e aggiungendo il brodo, in modo da ottenere una salsa sul tipo della besciamella.
Unire 1 cucchiaiata di prezzemolo tritato.
F ar lessare il cavolfiore in acqua salata in ebollizione e ritirarlo piuttosto al dente.
Metterlo in 1 pirofila imburrata e coprirlo con la salsa.
Aggiungere il resto del burro a fiocchetti, il parmigiano e far gratinare in forno.

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