Lessare il cavolfiore e metterlo nel piatto da portata.
Battere per alcuni minuti la panna, unirvi due cucchiai di rafano fresco grattugiato e 1 cucchiaino di senape.
Amalgamare bene la salsina, aggiustarla di sale e versarla sul cavolfiore.
Decorare con le noci e servire.
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