Ingredienti/Ricetta:
  1 Cavolfiore da 1000 G
  250G Formaggio Gorgonzola Piccante
  1 Noce Burro
  1/2 Bicchiere Latte
  1/2 Bicchierino Brandy
  1 Cucchiaio Semi di Cumino
  1 Cucchiaino Farina
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Mondate e tagliate a cimette il cavolfiore, lavatele e lessatele per un quarto d'ora in abbondante acqua salata dove avete sciolto anche un cucchiaino di farina.
Scolate piuttosto al dente e sistemate le cimette in un piatto da portata concavo.
Nel b icchiere del frullatore riunite il gorgonzola a pezzetti, mezzo bicchiere di latte, una noce di burro precedentemente ammorbidito, mezzo bicchierino di brandy, regolate sale e pepe.
Frullate fino a ottenere un composto omogeneo.
Versate la crema sul cavolfiore, cospargete un cucchiaio di semi di cumino e servite subito.

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