Ingredienti/Ricetta:
  1 Cavolfiore Piccolo
  2 Carote
  1 Spicchio Aglio
  1 Limone
  1 Cucchiaio Vino Bianco Secco
  1/2 Cucchiaino Semi di Cumino
  1 Pizzico Paprica
  3 Cucchiai Olio di Oliva
  1 Pizzico Sale

Preparazione:

Mondate e lavate il cavolfiore.
Tagliate soltanto le cimette più tenere e raccoglietele in un'insalatiera.
Unite le carote tagliate a julienne e lo spicchio di aglio tritato finemente.
in una ciotola emulsionate il succo di limone filtrato al colino, un cucchiaio di vino e tre di olio, mezzo cucchiaino di semi di cumino, un pizzico di paprica e uno di sale.
Amalgamate, versate sulle cimette e mescolate per farle insaporire.

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