Ingredienti/Ricetta:
  1 Cavolfiore di 1000 G
  20 G Pomodori Secchi
  2 Spicchi Aglio
  1 Peperoncino
  1 Cucchiaino Semi di Finocchio
  20 Cl Brodo
  6 Cucchiai Olio di Oliva
  Aceto di Vino
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Ammorbidire i pomodori in acqua e aceto per 10 minuti, strizzarli e affettarli finemente.
Dorare l'aglio e il peperoncino in 6 cucchiai di olio, unire il cavolfiore lavato e ridotto a cimette e farlo insaporire per 5 minuti, poi aggiungere i pomodori , i semi di finocchio, sale e pepe e cuocere, coperto, per 40 minuti, bagnando via via con il brodo.
Eliminare aglio e peperoncino e servire subito.

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