Ingredienti/Ricetta:
  1 Cavolfiore da 1000 G
  20 G Pomodori Secchi
  2 Spicchi Aglio
  1 Peperoncino
  Semi di Finocchio
  Brodo
  Sale
  Pepe
  7 Cucchiai Olio di Oliva
  Aceto di Vino

Preparazione:

Mettere i pomodori in acqua e aceto per 10 minuti, strizzarli e affettarli finemente.
Lavare il cavolfiore e tagliarlo a cimette.
Dorare aglio e peperoncino in 7 cucchiai di olio, unire il cavolfiore e farlo insaporire per 10 minuti, aggiungere i pom odori, i semi di finocchio, sale, pepe e cuocere, coperto, per 40 minuti bagnando con il brodo man mano che si assorbe.
Prima di servire eliminare aglio e peperoncino.

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