Ingredienti/Ricetta:
  360 G Pasta Tipo Cavatelli
  100G Fiori di Zucca Chiusi
  300G Cozze Sgusciate
  200G Pomodorini Del Pendolo
  80 G Olio di Oliva
  2 G Aglio
  10 G Formaggio Grana
  6 Foglie Basilico
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Eliminare dai fiori di zucca la parte dura del gambo ed i filamenti del fiore, lavarli e saltarli in olio di Oliva con uno spicchio di aglio (che poi va eliminato).
Pulire le cozze ed aprirle nel solito modo, sgusciarle e tenere i frutti nel liquido che hanno reso.
Saltare i pomodorini, lavati e tagliati a metà, in una padella con olio di Oliva e uno spicchio di aglio (che poi va eliminato).
Rosolare uno spicchio di aglio tritato in olio di Oliva, versare il liquido di cottura delle cozze , far ridurre di circa la metà, unirvi i cavatelli cotti in acqua salata e la dente, far insaporire ed aggiungere in progressione i pomodorini, i fiori di zucca, le cozze, il basilico e il parmigiano grattugiato.
Mantecare per bene il tutto e servire.

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