Ingredienti/Ricetta:
  500G Costine di Maiale
  200G Cotenne di Maiale
  1 Piedino di Maiale
  5 Salamini
  300G Tempia di Maiale
  300G Lombo
  100G Burro
  50G Lardo
  1 Cipolla
  2 Carote
  2 Gambi Sedano
  Conserva di Pomodoro
  1 Verza Grande
  Sale
  Pepe
  Polenta

Preparazione:

Tagliate la cipolla a fettine e fatela imbiondire in una grande pentola insieme con il lardo e il burro.
Tagliate a pezzettini le carni e mettetele a rosolare nel soffritto.
Dopo circa 10 minuti aggiungete anche le verdure grossolanamente tritate.
Sc iogliete 3 cucchiai di conserva di pomodoro in poca acqua e unitela alle carni, salate, pepate e lasciate cuocere a pentola coperta e fuoco basso.
a metà cottura unite i salamini e la verza sottilmente tagliata; procedete la cottura aggiungend o di tanto in tanto poco vino bianco.
la cottura sarà ultimata quando la verza sarà completamente sfatta.
Servitela con della polenta bollente.

La pagina del ricetta Cassoeula e' stata visualizzata 00000 volte